Holi 2014

Le Holi la fête hindoue qui correspond à l'arrivée du printemps. On l'appelle aussi la fête des couleurs, pour des raisons évidentes : on se lance des pigments en souhaite un "Happy Holi!" et on fait la fête!

A Singapour, environ 6% de la population est Hindoue. Comme le Holi est une fête très gaie et amusante, elle est très suivie à Singapour, et pas seulement par la communauté hindoue. Par exemple, beaucoup de clubs sur l'île de Sentosa avaient des fêtes spéciales Holi (hors de prix).

Mes amis et moi, nous sommes allés au Holi organisé par la Société Hindoue de Singapour. En plus de passer un Holi plus "authentique" qu'à Sentosa, ça n'a coûté que 5 dollars pour l'entrée, une boisson, des sachets de pigments et un t-shirt blanc. Il y avait des spectacles de danse, des concerts, des prix à gagner....

La fête s'est déroulé sur la côte est de Singapour (on a donc du traverser touuuuut le pays!), dans un champ à deux pas du métro aérien. Les voyageurs pouvaient donc nous apercevoir durant les quelques minutes d'arrêt de leur train à la station. Ils devaient vraiment se poser des questions parce que les grosses fêtes en plein-air, c'est pas très courant à Singap'.

Au début, nous n'avions que deux petits sachets de poudre par personne. Mais de temps en temps, les organisateurs apportaient des grands plats remplis de pigments, en les portant au-dessus de leurs têtes, comme s'il s'agissait de précieuses offrandes. Tout le monde les suivait, n'attendant que de pouvoir se jeter sur la poudre. Un fois à terre, il fallait à moitié de battre pour saisir une poignée de poudre et la jeter sur son voisin. L'air devenait irrespirable, on se prenait de la poudre dans les yeux, mais on était tout de même contents!

Les jeunes s'amusaient, pendant que les mamas indiennes papotaient, assises à des tables ou bien éparpillées sur la pelouse, dans leurs magnifiques saris.

Une fois que le soleil s'est couché, la fête est devenue complètement folle. Une chose que j'ai appris pendant ce Holi, c'est que les Indiens ils savent vraiment faire la fête. Il n'y avait pas d'alcool, mais tout le monde dansait comme des fous, chantait, courait.  C'était vraiment génial!! Surtout que la plupart dansaient trop bien! Ça me donne encore plus envie d'aller en Inde.

On est arrivés tôt, il n'y avait pas encore beaucoup de monde.

Tout propres, avant que le carnage ne commence!

Quelques minutes plus tard...

Roxana!

Un peu de repos, après qu'on ait couru dans tous les sens.

Party time!

Party!!!

Et voilà notre état à  la fin!

Dans le métro, où nous avons troublé la tranquillité et avons essuyé des regards interrogateurs. 

i Light Marina Bay Festival

Le festival i Light Marina se tient chaque année à Marina Bay depuis 2010.

Ces ronds changent de couleur lorsqu'on marche dessus!

Il s'agit du premier festival de lumière durable en Asie. Pendant trois semaines, les abords de Marina Bay, où se trouve le paysage le plus futuriste de Singapour, sont embellis de nombreuses installations d'art lumineuses. Les artistes viennent du monde entier et utilisent des matériaux recyclés.

Arrosoirs :)

Je m'y suis rendue une première fois avec Saskia et Sean, mais on n'a pu voir que la moitié du festival. La semaine d'après, j'ai reçu un message de Emilie, que j'avais rencontrée au Cambodge, me disant qu'elle allait passer à Singapour pour juste un jour. Je me suis donc dit que ce serait sympas de l'emmener à Marina Bay, et j'ai pu voir le reste du festival! Avant cela, nous nous sommes vite-fait baladées dans Chinatown. Je l'ai emmenée au Maxwell Road Hawker Centre, un des mes endroits préférés où manger, tout simplement parce qu'il y a un choix impressionnant. Nous sommes aussi allées au temple hindou de Chinatown, où il y avait un mariage hindou. Les Indiens nous ont invités à nous asseoir avec eux ! Trop gentils !

Assez de blabla, les photos parlent d'elles-mêmes ;)

Selon une légende chinoise, un homme qui avait peur que quelque chose n'arrive à son or l'enterra et mis une grande pancarte en forme de flèche vers le sol avec "Pas d'or enterré ici" inscrit dessus, juste au dessus de l'endroit où il avait caché son or. Je pense que vous pouvez facilement deviner ce qui est arrivé à son trésor ;)

On peut allumer et éteindre ces cœurs grâce au bouton au milieu. Ils recouvraient tout un mur.

Plusieurs messages défilaient sur cet écran. Ici, il est écrit "Mon imagination m'a emmené ici".

Il y avait plein de gros nounours lumineux, à la grande joie de tous les petits Singapouriens.

<3

Le reflet de la skyline dans un miroir étrange.

Le Art Science Museum

Il y avait une sorte de petit marché au pied de MBS, avec des produits gastronomiques, des petits cafés éphémères, des petits concerts...

Waaaaa!! MBS, le helix bridge, le Art Science Museum, et un petit bout de la skyline.

J'ai trouvé cette photo sur Internet, parce que celles que j'avaient prises ne rendaient pas très bien.

Cet arbre est fait entièrement d'ampoules!

On ne le voit pas sur la photo, mais un vélo se trouvait à côté de la voiture, et la voiture s'illuminait lorsqu'on pédalait sur le vélo !

Des pissenlits ...

... faits avec des bouteilles d'eau ! Génial comme idée, non ?

Chaque week-end, il a des concerts gratuits à Marina Bay. I <3 Singapore !

Soirée pizza maison au micro-onde

Comme je vous l'ai dit dans un article précédent, je me suis mise à cuisiner au micro-onde, étant donné que la nourriture européenne me manque un peu. Je n'ai pas d'autre choix, parce que je n'ai même pas de plaque, ni de casserole - rien du tout! A Singapour, presque personne ne cuisine et quand on regarde les annonces immobilières, il est en général indiqué "cuisine interdite", ou le loyer est plus élevé si on veut utiliser la cuisine.

Etant en gros manque de bonne nourriture italienne et voyant le prix des pizzas à Singapour, je me suis mise en quête d'une recette de pizza maison au micro-onde. Je n'en ai trouvée qu'une, du site www.atpumpkinfarm.com : voici la version en anglais. Mais comme je suis gentille, je vais vous mettre la version en français (et en moins longue).

Miam miam miaaaam!!

J'en ai parlé à mon ami Roxana et on a décidé d'organiser une Italian Food Party afin de pouvoir tester cette recette. Roxana a une très grand appartement en coloc donc on a pu inviter une quinzaine de nos amis et les transformer en cobayes.

Le jour dit, Roxana et moi avons fait les courses ensemble, pour tout le monde, au gigantesque Fairprice Xtra de notre quartier. C'était un dimanche et nous avons mis plus d'une heure tout simplement parce qu'il était impossible de naviguer dans les allées tellement que le supermarché était bondé.

Comme je vous l'ai dit précédemment, acheter sa nourriture au supermarché revient assez cher dans notre chère cité-Etat. Le produit le plus cher était le fromage, à environ 3€ les 100g de fromage rapé premier prix! Mais nous n'avons pas voulu nous priver - on a même fait une folie et on a acheté du parmesan!

Nous naviguions dans les allées, toutes contentes de pouvoir enfin faire de vraies courses. Ma mama Italienne intérieure jubilait en étant à la recherche de mes petits poivrons et champignons.

Nous avions aussi prévu de faire des pâtes (aussi cuites au micro-onde).

Pour finir, on en a eu pour moins de 7$ par personne, ce qui est très correct pour la quantité de nourriture que nous avions.

Tout le monde s'est mis à trancher les petits légumes, à pétrir la pâte, à courir dans tous les sens pour trouver des bols supplémentaires. Lorsque le moment fatidique de mettre la première pâte à pizza au micro-onde est arrivé, tout le monde a retenu son souffle : est-ce que ça va marcher? Est-ce que ça va donner de la vraie bonne pâte aérée, ou bien une sorte de grossière et épaisse crêpe? J'avais tellement peur que ça rate et que je déçoive tout le monde que j'avais même apporté mon mini four depuis chez moi, dans mon gros sac à dos. Finalement, on a retiré la première base du micro-onde - elle était parfaite : gonflée, légèrement dorée, comme du vrai pain. En moins de 2 minutes de cuisson! Alors, nous avons enfin pu mettre plus de pizzas en route et les garnir à cœur joie!

Sans plus attendre, voici des photos de nos fabuleuses pizzas maison eu micro-onde!

Garnissage de ma petite pizza (végétarienne, of course!)

Et bien sûr, comme promis, voirci la recette:

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la base :

• 2 tasses de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de levure ou de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillère à soupe d'huile

Pour la garniture, vous pouvez choisir ce qu'il vous plaît. Voici quelques ingrédients, pour vous donner un peu d'inspiration : 

• Du concentré de tomate pour la base
• Le fromage de votre choix (mozzarella, bleu, chèvre, emmental, etc.)
• Tomates
• Poivron (un seul poivron est suffisant pour 4 personnes)
• Oignons
• Champignons
• Origan, basilic
• ...

Commencer par couper tous les ingrédients pour la garniture en petits morceaux, les mettre dans un bol avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel et les passer au micro-onde, au maximum, jusqu'à ce qu'ils vous semblent cuits (les poivrons mettent pas mal de temps).

Ensuite, préparer la base : mélangez simplement tous les ingrédients, bien pétrir la pâte, en ajoutant de la farine ou de l'eau afin d'obtenir la consistance parfaite : la pâte ne doit pas vous coller aux mains et doit être bien souple. Une fois satisfait, vous pouvez former vos petites bases de pizza - faites bien attention qu'elle ne soit pas trop grandes afin qu'elles puissent tenir dans votre micro-onde! Les enduire d'huile, puis vous pouvez simplement les placer sur un assiette et les mettre au micro-onde. Les faire cuire environ 1 minute de chaque côté (ça dépend de votre four, après c'est à vous de moduler!). Une fois prête, vous pouvez la garnir selon vos envies. Mettre la pizza garnie au micro-onde une fois de plus pour faire fondre le fromage et TADAAA, votre petite pizza maison 100% cuite au micro-onde est prête!! You're welcome!

Fiers de nos pizzas!

Si vous est septique, je jure sur mon honneur que ces pizzas sont délicieuses! La pâte ne sera pas croquante comme avec une pizza au feu de bois, mais le résultat est plus que satisfaisant.

Pour les pâtes au micro-onde, le mode opératoire est tout aussi simple :



Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, puis verser l'eau sur les pâtes dans un bol. N'oubliez pas de saler l'eau! Le mettre au micro-onde à la puissance maximum pendant le temps de cuisson recommandé sur votre sachet de pâtes, et en un rien de temps, vous avez de parfaites pâtes al dente!



Pour les sauces à pizza, nous avons fait une sorte de carbonara aux épinard et champignons et des sauces tomates.C'était trop bonnn, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'en y pensant!

Bien entendu, si vous avez un vrai bon four, alors vous trouverez peu d’intérêt à cet article. Mais dois-je vous rappeler que la cuisson de la pâte dure moins de 2 minutes? Donc si vous voulez faire des pizzas vite fait-bien fait, alors cette recette est parfaite!

Et si vous êtes anti micro-onde, je doute que je puisse vous faire changer d'avis, mais juste un petit message : les rumeurs sur les méfaits des micro-ondes, c'est un tas de conneries :) Si vous voulez aller plus loin, lisez cet article. (Aussi, je vous invite cet article sur le dévastateur monoxyde de dihydrogène qui se trouve dans l'eau du robinet (!!), en rapport avec la crédibilité de M. et Mme. Toutlemonde quand ils ont affaire à des vilains mots scientifiques.) Bonne lecture!

Je suis accro à la bouffe indienne

Jusqu'à il n'y a pas longtemps, je n'avais pas cuisiné une seule fois depuis que j'étais à Singapour. A part si préparer des nouilles instantanées compte comme cuisiner. 

Pour vous mettre un peu dans la situation, ici mes seuls ustensiles sont: un bol (en plastique), une assiette (en plastique), un verre (en plastique), deux fourchettes (en plastique, jetables) et un couteau (en plastique). Et DEUX fouets. Oui, parce que avec mes copines, depuis le jour où on s'est rencontrées, on a dit qu'on allait faire un tiramisù, donc j'ai acheté deux fouets (ils étaient vendus par deux). Mais on a jamais fait le tiramisù parce que le mascarpone ne court pas les rues de ce côté du monde.

Pourtant, je suis une grosse accroc à la cuisine. J'adore les livres de cuisine et en France je suis toujours à mes fourneaux à faire des gâteaux ou à tester des plats. Lorsque j'ai quitté mon appart à Paris, la majorité de mes cartons contenaient des ingrédients obscures que j'avais accumulés. Quand mon frère venait me rendre visite, il fouillait partout dans mes placards et les appelaient "la caverne d'Ali Baba", tellement il y avait de tout. Je lui ai laissé tout un tas d'ingrédients et j'ai amené le reste chez mes parents, où ils n'y avait même pas eu assez de place dans les placards pour tout caser. D'ailleurs, lorsque le soir précédent mon retour en Haute-Savoie, des p'tits gars on pété la vitre de la voiture et volé quelques affaires, ils ont été découragés par les quantités de bouffe qui s'y trouvait et ont laissé la voiture en plan, en laissant l'ordi portable qui se trouvait gentiment dans le coffre (ouf!).

Comme je savais que si je me mettais à cuisiner à Singapour, j'allais encore ne pas pouvoir m'arrêter d'acheter des tonnes d'ingrédients (parce que je sais pas faire simple) et qu'au moment de partir, je me retrouverai avec des tonnes de nourriture sur les bras, j'ai décidé de ne pas cuisiner DU TOUT. Je tiens à préciser que j'ai fait cette décision aussi parce qu'ici, ça coûte à peu près la même chose (voire moins) de manger dehors que de cuisiner, et non pas parce que je suis une grosse fainéante qui fait des caprices. Vous verrez dans mon prochain article que j'ai fini par un peu cuisiner, par manque de bonnes pâtes italiennes :)

Je mange tous les jours dans le petit food court à côté de chez moi ou à un de ceux de la fac. Et j'ai développé une addiction à la nourriture indienne. Je mange indien quasi tous les jours. J'attends le moment du déjeuner/dîner avec impatience rien que pour aller chercher mes petits roti pratas ou masala dosai. A 0.50$ le prata et 1.20$ le dosai, s'il-vous-plaît. Ou encore mon gros plat de riz que vous verrez en photo plus loin. Dès que je ne mange pas indien pendant quelques jours, je suis toute triste et en manque, d'où le nom de cet article. D'ailleurs, à force, mes papilles se sont habituées et je mange des plats hyper épicés sans ciller (a mon arrivée à Singapour, j'en avais les larmes aux yeux, le nez qui coulait et la bouche en feu). A Gare du Nord, je pensais que les resto indiens étaient vraiment bon marchés et j'étais hallucinée par leurs prix. Ici, la première fois que j'ai mangé indien (dans un vrai resto, pas dans un food court), j'ai cru que j'allais avoir une attaque tellement j'étais contente à la vue des prix dérisoires.

A part ça, je mange aussi souvent au petit stall végétarien de la cantine à côté de mon bâtiment à la fac. Ici les nourriture appelée "végétarienne" est un peu bizarre parce qu'il s'agit toujours de fausse viande, dans tous les plats. La première fois, je me suis demandée s'il y avait un malentendu, du genre une mauvaise traduction du mot végétarien. Parce que cette fausse viande ressemble vraiment à de la vraie viande. J'ai donc demandé à l'auntie de confirmer que c'était végétarien et elle a rigolé et m'a dit "no no, this is vegetarien lah!". Et elle a bien raison, il s'agit de champignon, qui d'une manière étrange (que je ne veux pas vraiment savoir), sont transformés en fausse viande. Mais attention, ça en a vraiment le goût et la consistance. Et c'est trop bon!!

Donc, je me suis dit que j'allais vous présenter ce que mange. NTU est la "foodiest university in the world", et ce surnom est bien mérité! Il y a plus de dix cantines à la fac, chacune avec plein de petits stalls, plus des cafés, Mc Donald's, Subway, etc., donc on a l'embarras du choix!

Tout d'abord, voici une photo de la cantine de la fac où je mange quasi tous les jours. Elle se situe juste à côté de mon bâtiment, donc c'est l'alternative la plus pratique pour déjeuner et dîner.

Elle se nomme Canteen B, Koufu. On y trouve plus d'une dizaine de stalls: Indien, Chicken Rice, Chinois, Japonais, Cuisine Occidentale, Mixed Vegetable Rice, Végétarien et Nasi Padang (cuisine malaysienne/indonésienne), Pizza, Salad Bar, Boissons, Desserts, et un Mr Bean, qui est une sorte de fast food/pâtisserie qui sert des produits à base de soja.

Un exemple de nourriture du vegetarian stall: bee hoon (les petites nouilles), haricots, fausse viande et aubergine épicée - 1,60€

Encore le stand végétarien: bee hoon, épinards, aubergine épicée, fausse viande, sauce curry - 1,60€

Stand indien de canteen B: mee goreng - 1,50€ (sur la photo j'en ai mangé la moitié, je sais, c'est pas très joli)

Encore un produit du stand végétarien: nouilles, blocs de tofu épicés, ladyfingers (le truc devant) et verdure

Nasi Padang: riz, tofu et tempeh (très spicy!), épinards - 0.96€!!!!!!!

Le semestre dernier, je n'étais pas encore très habituée à la cuisine hyper épicée, donc après chaque repas, je devais manger une glace pour calmer mes papilles ;) J'allais donc au stand Mr Bean chaque jour et je mangeais ma petite glace au lait de soja - 0,80€. Et oui, vous voyez bien des palmiers en second plan. C'est le paradis!

Cette fois, un produit de canteen 2: cuisine coréenne, le délicieux bibimbap. Une des choses les plus délicieuses que j'ai jamais goûtée. 3,50€ pour la version sur pierre chaude (houuu c'est cherrrr!) ou 2,30€ pour la version normale.

Encore à canteen 2: fishball soup, qui est en fait le nom des stands où on choisi soit même les ingrédients de sa soupe -  1,50€

MON PLAT PRÉFÉRÉ! JE NE PEUX PAS M'EN PASSER!! Canteen A, ou food connection. Je vais toujours au stand indien où je paye seulement 1,80€ pour ce délicieux mix d'une tonne de riz byriani, tofu & tempeh, salade de concombre & ananas et sortes d'aubergines dans une sauce curry à défaillir - cette semaine j'ai mangé 3 fois ce plat héhé

Cette fois on est en dehors de la fac. Nous voici à mon hawker centre préféré en dehors de NTU: Maxwell Road Hawker Centre, à Chinatown. Il est gigantesque et offre une quantité inimaginable de plats différents. Ici, vous pouvez voir ma salade de papaye verte, plat thaïlandais très épicé mais Ô combien délicieux! Et mon rojak, une salade de fruits épicée, dans une sauce épaisse et sucrée, le tout saupoudré de cacahuète concassée. Un de mes plats préférés!

Ce plat indien provient du food court du centre commercial à côté de chez moi. Je ne saurais pas vous donner son nom et je ne souviens pas du prix. Il s'agit d'un plat sucré mais qui se mange comme plat de résistance. On coupe un petit morceau de la galette, le trempe dans le lait de coco, puis dans le sucre orange et la noix de coco. Inhabituel mais bon!

Ces derniers temps, je teste plein de nourriture différente de ce dont j'avais l'habitude de manger. Mais je pense pas forcément à prendre des photos. Donc la semaine prochaine, je vais essayer de penser à prendre des photos de chacun de mes plats, et je vous ferais un article "Une semaine à Singapour en nourriture!". Soyez prêts à avoir l'eau à la bouche!